【材料】

• サワラ・タラ・スズキ・タイがおすすめです

【作り方】

1. 01. 魚に軽く塩・コショウをして、片栗粉をつけて揚げます
2. 02. フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにく・しょうが・ホールとうがらし・短冊に切った長ネギをいれ、しんなりしたら水4：しょうゆ1:酢1 ；砂糖0.5の割合の調味料を入れる。 一煮たちさせ、片栗粉でとろみをつける
3. 03. 2にラー油・ごま油・花山椒(中国山椒)を入れる
4. 04. 1に3をかけて出来上がり