目鯛のガーリックソテー

目鯛のガーリックソテー
【材料】
  • 目鯛・にんにく・調味料・バター
【作り方】
  1. 01. にんにく1片をスライスしておく
  2. 02. 目鯛に塩コショウで下味をし、小麦粉をまぶす
  3. 03. フライパンに油をひき、中火にかける。 にんにくをいれ、目鯛を入れる。 にんにくがこんがりしたら取り出します。
  4. 04. にんにくを取り出したら強火にし、魚の表面をかりっと焼く
  5. 05. 魚を取り出し、フライパンの余分な油をふく。 適量の水をいれ、コンソメ・塩・コショウ・しょう油で調味し、片栗粉でとろみをつける
  6. 06. 別の鍋でバター10gくらいを中火にかけ、細かいあわが出たらまぜます
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銀鮭のマヨネーズチーズ焼き

銀鮭のマヨネーズチーズ焼き
【材料】
  • 鮭・調味料
【作り方】
  1. 01. 鮭をソテーする
  2. 02. アルミホイルの上にソテーした鮭をのせ、鮭の上にマヨネーズ・スライスチーズをのせる
  3. 03. グリルかオーブンでマヨネーズでこげ目をつける
  4. 04. パセリをかざって出来上がり
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メカジキのソテータルタルソース

メカジキのソテータルタルソース
【材料】
  • ゆで卵
  • たまねぎ
  • きゅうり
  • 塩・コショウ・味の素・マヨネーズ
【作り方】
  1. 01. 材料をそれぞれみじん切りにして、混ぜ合わせてタルタルソースをつくる
  2. 02. 魚に塩・コショウで下味をつけ、小麦粉をつけて油のついたフライパンでソテーする
  3. 03. 最後にバターをかけおとし、タルタルソースをかけてできあがり~!